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Pão de Sementes

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Ingredientes

	1/2 xícara de sementes de girassol
	1/2 xícara de sementes de abóbora
	1/2 xícara de sementes de linhaça
	1/2 xícara de nozes ou amêndoas ou macadâmias ou baru ou castanha de caju ou castanha do Brasil ou pecans picadas
	1/2 xícara de aveia ou quinoa em flocos
	2 colheres de sopa sementes de chia
	1 colher de chá de sal marinho
	3 colheres de sopa de azeite
	1 e 1/2 xícara de água
	8 azeitonas pretas picadas (opcional)
	1 colher de chá erva doce (opcional)
	2 colheres de sopa de tomates secos picados (opcional)
	1 colher de chá de manjericão seco (opcional)
	1 colher de sopa de mel (opcional)
	2 colheres de sopa psyllium

Pão de Sementes

Name: Pão de Sementes
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Ingredients: sementes de girassol: 1/2 xícara de; sementes de abóbora: 1/2 xícara de; sementes de linhaça: 1/2 xícara de; nozes ou amêndoas ou macadâmias ou baru ou castanha de caju ou castanha do Brasil ou pecans picadas: 1/2 xícara de; aveia ou quinoa em flocos: 1/2 xícara de; sementes de chia: 2 colheres de sopa; sal marinho: 1 colher de chá de; azeite: 3 colheres de sopa de; água: 1 e 1/2 xícara de; azeitonas pretas picadas (opcional): 8; erva doce (opcional): 1 colher de chá; tomates secos picados (opcional): 2 colheres de sopa de; manjericão seco (opcional): 1 colher de chá de; mel (opcional): 1 colher de sopa de; psyllium: 2 colheres de sopa

Recursos:

Pão de sementes, oleaginosas, flocos de aveia ou quinoa

12 hrs
Fácil

Ingredientes

	1/2 xícara de sementes de girassol
	1/2 xícara de sementes de abóbora
	1/2 xícara de sementes de linhaça
	1/2 xícara de nozes ou amêndoas ou macadâmias ou baru ou castanha de caju ou castanha do Brasil ou pecans picadas
	1/2 xícara de aveia ou quinoa em flocos
	2 colheres de sopa sementes de chia
	1 colher de chá de sal marinho
	3 colheres de sopa de azeite
	1 e 1/2 xícara de água
	8 azeitonas pretas picadas (opcional)
	1 colher de chá erva doce (opcional)
	2 colheres de sopa de tomates secos picados (opcional)
	1 colher de chá de manjericão seco (opcional)
	1 colher de sopa de mel (opcional)
	2 colheres de sopa psyllium

Direções

Quem me conhece um pouco sabe da minha paixão por livros de receitas. Acho fantástico e inspirador ver ideias novas, outras nem tanto mas sempre repaginadas, descobrir truques e particularidades que todo bom cozinheiro tem.

O livro My New Roots é destes bem fotografados e com receitas de receitas naturais. Um delas me chamou muito a atenção. Um pão bem pesado, de sementes, nutricionalmente rico, repleto de boas gorduras, fibras e vegano. Não pense em pão francês, pense em pão de séculos atrás. Tenho certeza que vocês vão adorar. Ah! Sem glúten, sem lactose, sem ovos, sem fermento.

O truque aqui é o psyllium, uma fibra vegetal que “liga” e “espessa” os ingredientes e ainda faz uma faxina no seu trato gastro intestinal.

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Passos

1 Pronto	Misturar os ingredientes em uma vasilha menos mel, azeite e água.
2 Pronto	Aqueça brevemente mel, azeite e a água.
3 Pronto	Misture a água aos ingredientes sólidos e misture com uma colher e se estiver muito duro misture uma colher de sopa por vez de água até conseguir misturar.
4 Pronto	Coloque numa forma de silicone e alise o topo do pão com uma espátula ou as costas de uma colher.
5 Pronto	Deixe descansar por no mínimo 4 horas mas idealmente deixe 8 a 12 horas. Isto fará o pão reter melhor a forma e ficar mais firme.
6 Pronto	Pré aqueça o forno a 180º C.
7 Pronto	Coloque na prateleira central do forno e asse por 20 minutos. Remova da forma e asse em uma assadeira por mais 20 a 30 minutos.
8 Pronto	Deixe esfriar e corte em fatias.
9 Pronto	Dura 5 dias fora da geladeira eu um tupperware, 10 a 15 na geladeira e 30 dias no freezer.
10 Pronto	É ótimo para torradas