Rolinhos de Folha de Arroz no Programa Você Bonita

A comida tem que alimentar primeiro os olhos, depois perfumar e finalmente ser deliciada na boca.

Este é um prato assim – encanta a vista, tem delicioso aroma e gosto delicioso e fresco.

Foi apresentado no programa Você Bonita da querida Carol Minhoto no dia 27 de agosto!

Você confere clicando aqui.

Rolinhos de Folha de Arroz e Shitakes com molho Pesto

8 folhas de arroz

1 bandeja de shitakes

1 pé de couve flor pequeno

1 laranja

1/2 xícara de azeite

2 colheres de sopa de shoyu

1 colher de chá de cebola desidratada ou 1 colher de sopa de cebola roxa picada

sal e pimenta a gosto

folhas de hortelã para a montagem

Molho

2 colheres de sopa de azeite

1/2 xícara de água

1/2 xícara de castanha de caju crua hidratadas por 2 horas

1/2 dente de alho amassado

1/2 xícara de manjericão

sal a gosto

Preparo do Recheio

1) Picar o shitake e misturar com o suco da laranja, o azeite, o shoyu, a cebola. Deixar marinando por algumas horas.

2) Tirar os floretes de couve flor e bater rapidamente no processador até ficar do tamanho de um grão de arroz.

Preparo do Molho

Bater tudo no liquidificador e ajustar os temperos. Colocar num tubo para mostarda.

Preparo dos Rolinhos

1) Esquentar 1 panela de agua (tem que ser do tamanho da folha de arroz).

2) Molhar a folha de arroz na água quente e passar esticada para um pano de prato limpo. Colocar algumas folhinhas de hortelã no centro da folha de arroz.

3) Escorrer a marinada de shitakes.

4) Preencher o centro dos rolinhos com um pouco dos shitakes e do arroz de couve flor. Fechar deixando num formato comprido.

5) Decorar os rolinhos com o molho e servir o restante a parte.

Faça e me conte depois!

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