Receita de Tabule de Quinoa

Ingredientes

1 xícara de quinoa
1 3/4 xícara de água
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de limão
1/2 pepino em cubos
1/2 tomate em cubos
1 colher de sopa de hortelã
1/2 colher de sopa de cebola

Preparo

Coloque a quinoa em graos com a água e sal a gosto para cozinhar por 10 a 15 minutos.
Junte os legumes, hortelã, cebola, limão, sal e azeite, quinoa. Misture bem.

Pode ser servido com alface, rúcula, agrião, se quiser adicione azeitonas picadas… Acompanhando uma das próximas receitas, bolinhos de grão de bico.

Por que faz bem?

A Quinoa é um grão andino milenar, reconhecido hoje pelas propriedades únicas, uma combinação de proteína e carboidrato. Conta com aminoácidos essenciais que não são produzidos pelo corpo
humano.

Use também cozida em sopas ou para preparo de risotos. Aguardem novas receitas!

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