MOUSSE DE BIOMASSA DE BANANA VERDE – GREEN BANANA BIOMASS MOUSSE (in English too)
BIOMASSA DE BANANA VERDE E A MOUSSE DELICIOSA DE CACAU
A biomassa de banana verde tem excelente ação prebiótica por ser rica em amido resistente.
Mas o que é amido resistente? É um carboidrato complexo que apesar de não ser digerido é absorvido no intestino pelas boas bactérias, a tal ação prebiótica.
Quando combinado com bons lactobacillus presentes em iogurtes, sauerkraut (procure #sauerkrautrenatarea), kefir, ou mesmo lactobacillus em cápsulas, restaura a microbiota intestinal ou seja fortalece seu intestino e o deixa preparado para melhor absorver os nutrientes provenientes dos alimentos.
E qual a quantidade de biomassa que devemos usar? Entre 1 a 2 colheres de sopa por dia! Atenção – não é para usar a biomassa deliberadamente e em altas quantidades pois ela pode causar gases, flatulências e diminuir a absorção de alguns minerais.
E como usar a biomassa? Em receitinhas maravilhosas como esta mousse súper saudável feita com biomassa e o super power food CACAU.
Para mais infos sobre a biomassa checar o link http://renatarea.com/tag/biomassa-de-banana-verde/
Mousse de biomassa e cacau (para 2 a 3 porções pequenas)
2 colheres de sopa de biomassa
2 colheres de sopa de cacau em pó
150 ml de leite de coco
50 ml de suco de laranja or water
1 colher de café de essência de baunilha, avelã ou amêndoas (opcional)
adoçante de sua preferência a gosto (usei Xilitol)
raspas de laranja
Preparo
- Em uma panela adicionar todos os ingredientes exceto o adoçante e as raspas de laranja.
- Mexer tudo até que engrosse.
- Colocar em potinhos pequenos e adicionar as raspas.
- Levar para gelar por pelo menos 2 horas.
GREEN BANANA BIOMASS AND THE DELICIOUS CACAU MOUSSE
The wonders of green banana biomass are its great prebiotic effect due to the high quantity of resistant starch.
But what is a resistant starch? It is a complex starch that even not being digested is absorbed by the good bacteria in the intestines – this is the so called prebiotic action.
When combined with good probiotics presente in iogurts, sauerkraut (check #sauerkrautrenatarea), kefir, or capsules, it restores the GUT making it ready to better absorb the nutrients present in your food.
And what is the ideal quantity of green banana biomass is 1 to 2 tablespoons max. Attention – a larger quantity can cause gas and reduce the absorption of some minerals.
And how to use the biomass? In recipes such as this amazing cacau mousse.
To more info about the biomass check the link http://renatarea.com/2014/10/21/green-banana-biomass/
Green Banana Biomass and Cacau Mousse (2 to 3 small portions)
2 Tbsp green banana biomass
2 Tbsp cacau powder
150 ml coconut milk
50 ml orange juice or water
1 tsp vanilla or hazelnut or almond extract (optional)
sweetner of choice to taste (I used Xylitol)
orange zest
How to
- In a saucepan add all the ingredients but the sweetner and zests.
- Mix well until it thickens
- Put in little cups or bowls and add the zests
- Place in the fridge for at least 2 hours.
